12月に入り仕事も過密になっています。
月曜あたりから顔面痙攣が出ています。鼻の下、口廻りがピクピク痙攣します。
今日も時折、ピクピクと痙攣します。疲れてるんだろうな。
職場から歩いて10分程度、松山市湊町4丁目「海老屋 なかしま 別邸」でランチ。
「えびフライ、カキフライ定食」です。税込み1,400円。
この季節、カキフライが美味しい。
カキ（牡蠣）は「海のミルク」と言われていて、グリコーゲン、タウリン、亜鉛、鉄分、ビタミンB群など栄養豊富です。
ちなみに牡蠣に含まれるタウリンやビタミンB群は水溶性で、茹でたり煮たりする調理法はせっかくの栄養が流れ出してしまうそうです。
調理時に水に触れない牡蠣フライなどの揚げ物にするのが栄養を損なわない食べ方です。
今日はエネルギー補充ランチでした。
